RESUMO: A metodologia de superfície resposta foi utilizada para determinar condições ideais para a extração de proteína da farinha de semente de abóbora. Foi utilizado um delineamento composto central rotacional (DCCR), incluindo vários níveis independentes, tais como pH e trimetafosfato de sódio (TMPS). O rendimento máximo foi obtido em um ponto central de DCCR, com conteúdo de TMPS e pH de 4% e 4,5, respectivamente. Essas condições resultaram em rendimento proteico de 50,04 g de proteína solúvel no extrato/100 g de semente de abóbora. A otimização de pH e conteúdo de TMS permitiu a obtenção de um produto com alta concentração de proteína (62,56 g 100 g-1), digestibilidade proteica (62,03 g 100 g-1) e concentração de aminoácidos essenciais (27,26 g 100 g-1). Em relação à concentração de polifenois, o concentrado proteico fosforilado de semente de abóbora e a farinha de semente de abóbora apresentaram 13,11 g 100 g-1 e 23,19 g 100 g-1, respectivamente. A adequação do modelo foi confirmada pela extração da proteína sobvalores ótimos. Estes resultados auxiliam na concepção do processo de extração ótimo da proteína de semente de abóbora.

ABSTRACT: Response surface methodology was used to determine optimum conditions for extraction of protein from pumpkin seed meal. A central composite rotational design (CCRD) including independent variables such, pH and sodium trimetaphosphate (STMP) content was used. Maximum yield was obtained at a central point of CCRD, with STMP content and pH of 4% and 4.5, respectively. These conditions resulted in protein yield of 50.04 g of soluble protein from extract/100 g pumpkin seed. The optimization of pH and STMP content allowed obtaining a product with a high protein concentration (62.56 g 100 g-1), digestibility (62.03 g 100 g-1) and concentration of essential amino acids (27.26 g 100 g-1). Regarding the polyphenols concentration, phosphorylated protein concentrate from pumpkin seed and the pumpkin seed meal presented 13.11 g 100 g-1 and 23.19 g 100 g-1, respectively. The adequacy of the model was confirmed by extracting the protein under optimum values. These results help in designing the process of optimal protein extraction from pumpkin seeds.

Abstract The main objective of this study was to demonstrate the antimicrobial potential of the crude extract and fractions of Chenopodium ambrosioides L., popularly known as Santa-Maria herb, against microorganisms of clinical interest by the microdilution technique, and also to show the chromatographic profile of the phenolic compounds in the species. The Phytochemical screening revealed the presence of cardiotonic, anthraquinone, alkaloids, tannins and flavonoids. The analysis by HPLC-DAD revealed the presence of rutin in the crude extract (12.5 ± 0.20 mg/g), ethyl acetate (16.5 ± 0.37 mg/g) and n-butanol (8.85 ± 0.11 mg/g), whereas quercetin and chrysin were quantified in chloroform fraction (1.95 ± 0.04 and 1.04 ± 0.01 mg/g), respectively. The most promising results were obtained with the ethyl acetate fraction, which inhibited a greater number of microorganisms and presented the lowest values of MIC against Staphylococcus aureus and Enterococcus faecalis (MIC = 0.42 mg/mL), Pseudomonas aeruginosa (MIC = 34.37 mg/mL), Paenibacillus apiarus (MIC = 4.29 mg/mL) and Paenibacillus thiaminolyticus (MIC = 4.29 mg/mL). Considering mycobacterial inhibition, the best results were obtained by chloroform fraction against M. tuberculosis, M. smegmatis, and M. avium (MIC ranging from 156.25 to 625 µg/mL). This study proves, in part, that the popular use of C. ambrosioides L. can be an effective and sustainable alternative for the prevention and treatment of diseases caused by various infectious agents.

Loque americana é uma grave doença de propagação mundial em abelhas causada pelo Paenibacillus larvae. Extratos de plantas são conhecidos por diminuir ou inibir o crescimento dessa bactéria. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana dos extratos de Calendula. officinalis, Cariniana domestica, e Nasturtium officinale contra o P. larvae e avaliar a toxicidade dos extratos em abelhas. A atividade in vitro dos extratos contra P. larvae foi avaliada pelo método de microdiluição e as concentrações inibitórias mínimas (MICs) também foram determinadas. As concentrações utilizadas no ensaio de toxicidade foram estabelecidas baseadas nos valores de MIC e pelo método de aplicação por pulverização. O P. larvae foi suscetível aos extratos brutos de C. officinalis e N. officinale avaliados. Para a C. domestica, apenas as frações acetato de etila (EtAc) e butanólica (BuOH) tiveram atividade contra P. larvae. Análises de toxicidade em abelhas não mostraram toxidade para o extrato bruto de N. officinale e fração BuOH de C. domestica durante os 15 dias de tratamento, no entanto, ocorreram algumas mortes de abelhas durante os três primeiros dias de tratamento com C. officinalis e fração EtAc de C. domestica. Os resultados com essas espécies foram pela primeira vez descritos e mostraram que o extrato bruto de N. officinale e a fração BuOH de C. domestica ambos não apresentaram efeitos tóxicos nas concentrações testadas pelo método de aplicação por pulverização e podem ser uma alternativa útil para o tratamento ou prevenção da loque americana.

American foulbrood (AFB) is a serious worldwide spreading disease in bees caused by Paenibacillus larvae. Plants extracts are known to decrease or inhibit the growth of these bacteria. The purpose of this study was to evaluate the antimicrobial activity of Calendula. officinalis, Cariniana domestica, and Nasturtium officinale extracts against the P. larvae and to evaluate the toxicity of the extracts in bees. In vitro activity against P. larvae of the extracts was evaluated by micro dilution method and the minimal inhibitory concentrations (MICs) were also determined. The concentrations used in the toxicity test were established based on the MIC values and by the spraying application method. The P. larvae was susceptible to the evaluated crude extract of C. officinalis and N. officinale. To C. domestica, only the ethyl acetate (EtAc) fraction and n-butanol (BuOH) fractions had activity against P. larvae. Toxicity analysis in bees showed no toxicity for N. officinale crude extract and for C. domestica BuOH fraction during 15 days of treatment, however, some deaths of bees occurred during the first three days of treatment with C. officinalis and C. domestica EtAc fraction. The results with these species were firstly described and showed that N. officinale crude extract and C. domestica BuOH fraction both presented not toxic effects in the concentration tested by the spraying application method, and can be a useful alternative for treatment or prevention of AFB.

O óleo volátil das cascas do caule de Scutia buxifolia (Rhamnaceae) foi obtido por hidrodestilação e analisados por CG-EM. 21 componentes foram identificados representando 99,93% da composição total de óleo, espatulenol (35,87%), β-cubebene (17,26%), germacreno D (6,43%), linalol (5,19%) e carvacrol (4,05%) foram os principais componentes do óleo essencial de S. buxifolia. Propriedades antioxidantes e antimicrobianas do óleo essencial foram avaliadas através do ensaio do DPPH e do método de micro diluição em caldo, respectivamente. O óleo essencial de S. buxifolia apresentou interessante atividade de radical de limpeza (IC50 = 15,03 ± 0,11 µg/mL). O ensaio antibacteriano mostrou que S. buxifolia possui moderadamente atividade frente a S. aureus e Micrococcus sp. (CIM = 500 µg/mL) e E. coli (250 µg/mL). Tanto quanto pudemos avaliar, este é o primeiro estudo sobre a composicão química, atividade antioxidante e antimicrobiana do óleo essencial da cascas do tronco de S. buxifolia coletadas do Brasil.

The volatile oil from the stem bark of Scutia buxifolia (Rhamnaceae) has been obtained by hydrodistillation and analyzed by GC-MS. Twenty-one components were identified representing 99.93 % of the total oil composition, spathulenol (35.87%), β-cubebene (17.26%), germacrene D (6.43%), linalool (5.19%), carvacrol (4.05%) were the main components of S. buxifolia essential oil. Antioxidant and antimicrobial properties of the essential oil were evaluated by free radical scavenging (DPPH) assay and micro broth dilution method, respectively. S. buxifolia essential oil presented interesting radical scavenging activity (IC50 = 15.03 ± 0.11 µg/mL). The antibacterial assay showed that S. buxifolia stem bark essential oil was moderately active against the Staphylococcus aureus and Micrococcus sp. (MIC = 500 µg/mL) and Escherichia coli (250 µg/mL). To the best of our knowledge, this is the first study on the composition, antioxidant and antimicrobial activities of essential oil from the S. buxifolia collected from Brazil.

A capacidade antioxidante do extrato bruto e frações dos frutos e ramos de Tabernaemontana catharinensis, foi avaliada pelo método do 2,2-difenil-1-picril hidrazil (DPPH) e o conteúdo de polifenóis, flavonoides, alcaloides e taninos condensados foram determinados pelos métodos espectrofotométricos. A fracção de acetato de etila dos frutos e a fração n-butanol dos ramos mostraram IC50 de 181,82 µg/mL e 78,19 µg/mL, respectivamente. Todas as frações foram analisadas por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC), nos ramos foram quantificados ácido clorogênico na fração clorofórmica (8,96 mg/g), acetato de etila (4,31 mg/g) e n-butanol (3,33 mg/g); ácido cafeico na acetato de etila (5,24 mg/g) e n-butanol (1,81 mg/g); ácido gálico (0,52 mg/g) na n-butanol. Nos frutos, ácido clorogênico, na fração clorofórmica (1,67 mg/g); rutina na acetato de etila (3,45 mg/g) e n-butanol (8,98 mg/g). O presente estudo mostrou que esses compostos quantificados podem contribuir na capacidade antioxidante que foi maior nos ramos do que nos frutos.

The antioxidant capacity of the crude extract and fractions ofTabernaemontana catharinensis fruits and branches, was evaluated by the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method and the content of polyphenols, flavonoids, alkaloids and condensed tannins were determined by the spectrophotometric method. The ethyl acetate fraction of the fruits and the n-butanol fraction of the branches showed IC50 of 181.82 µg/mL and 78.19 µg/mL, respectively. All fractions were analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC), in the branches were quantified chlorogenic acid in the chloroform (8.96 mg/g), ethyl acetate (4.31 mg/g) and n-butanol (3.33 mg/g) fractions; caffeic acid in the ethyl acetate (5.24 mg/g) and n-butanol (1.81 mg/g); gallic acid (0.52 mg/g) in the n-butanol. In the fruits, chlorogenic acid in the chloroform (1.67 mg/g); rutin in the ethyl acetate (3.45 mg/g) and n-butanol (8.98 mg/g) fractions. The present study showed that these quantified compounds can contribute to antioxidant capacity which was higher in the branches than in the fruits.